生長在熱帶島嶼臺灣，一年四季伴隨著許多當季的水果香氣與滋味。優越的氣候地理條件讓臺灣成為水果王國。在臺灣人的飲食文化中水果占了重要的一部份，「臺灣水果」成為與臺灣社會緊密連結的視覺符號。
本創作研究利用「解構主義」的精神重新詮釋臺灣特產水果，包含蘋果、芒果、芭樂、龍眼、鳳梨、香蕉、荔枝、蓮霧、西瓜、柿子、柚子，再加上臺灣代表特產水果之一的釋迦共十二種。文獻探討以解構主義、臺灣特產水果兩大主題進行。
將「切水果」的行為過程轉化為圖像，進行系列一「刀的軌跡」的海報創作。注重在切水果的軌跡畫面表現與建構，並以虛線呈現刀的行進路線，加上產地的地形特色元素，和水果的基本資料，拆解的文字圖像，以手繪插畫和電腦作為主要創作手法。從系列一「刀的軌跡」中的圖像元素衍生圖案創作，應用在系列二「食器與配件」的手繪水果盤和餐墊紙上，從切水果延伸到吃水果，延續水果的食用歷程。最後運用羅蘭．巴特提出之外延義與內涵義理論作為分析、檢視作品之方法。創作過程中加入自身對水果的經驗重新解讀，堆疊新的意義增加圖像符號的層次，延續連結水果圖像和背後的飲食文化經驗歷程。
藉由本創作研究，喚醒觀者對水果的記憶片段，和過去自身的經驗連結並重新展開對話，對日常事物重新檢視並反思激發出新感受，探討水果呈現的文化意義，傳達臺灣水果資訊和文化特色。