本論文是以筆者自身為出發點，以研究生時期為主，延續大學時期畢業創作，以膠彩作為主要的創作媒材，並直接呈現我在研究所生活所品嚐過的記憶中的風景，在創作過程中更深入了解自身、週遭環境與人的關係。
論文共分為五個章節，以「記憶的味蕾」為題，透過五個章節來分析說明筆者在各階段的思考過程。第一章的部分主要說明創作動機、研究目的，文獻探討以及名詞解釋「味蕾」、「記憶」。第二章節的部分則是探討影響筆者以及創作主題相近的藝術家分別為雷內·馬格利特（René François Ghislain Magritte,1898-1967）、Vanessa Cooper、古斯塔夫．克林姆（Gustav Klimt，1862-1918）等藝術家的作品，其共通點在於作品中所探討的議題皆圍繞於日常日常生活情境的觀察、超現實情境及裝飾風格等相關主題，幫助筆者釐清理論與創作的連結。第三章說明筆者之創作理念與實踐。第四章為個人作品詮釋分析，分為三個系列：（一）味覺日記、（二）味蕾聯想、（三）小食代，並單獨分析每張作品的意涵及表現形式，使筆者能夠更透徹的了解自身創作。最後第五章為本論文創作研究階段性的結論，檢視自身創作目的，和對未來的展望。