臺灣坐擁豐沛的文化蘊底，而臺南是織構台灣文化的基石。首先要由這座城市的歷史脈絡來觀察，其身為臺灣擁有最久的歷史文化開發，演變成為現代城市面貌，歷經三、四百年充分「熟成」的過程。從挑擔子到繁榮城市，從民生工業到國貨年代，從日本天皇殖民體制演變至中華民國年華，記錄了臺灣庶人豐富的文化與生活。雖然是渺不起眼的升斗小民和販夫走卒，卻是最真實的臺灣本土文化精神象徵。
穿梭在臺南的大街小巷裡，我們不難發現還有一些從事老行業的職人，每位都忠誠守護著一項台灣已逐漸沒落的文化技藝，憑著不屈饒的骨氣、傻勁堅持地走下去。隨著科技進步、資訊社會的發達與便利，時代的改變，傳統理髮廳逐漸被連鎖髮型企業與百元快剪取代，不抵時間壓力關店的過程，讓人不勝唏噓。不少行業不是沒落轉行就是被淘汰。
從清朝就已經成熟的行業，也因清朝政令關係，使得從沿路坐地剪髮演變成理髮廳，臺灣有句俗話，唐山過臺灣，身揹三支刀，剪刀、菜刀、剃頭刀，曾經是台灣歷史人文中很重要的一個過程。
近年來「理髮廳」這名詞，在臺灣已漸漸被發掘出來。透過慢遊臺南男仕理髮廳圖鑑地圖創作整理，紀錄下臺南獨有的、最老舊的、最新潮的…等等，有豐富的歷史，更有中式影響，日式影響，歐式影響，融合成台南在地的理髮廳文化。探訪期間也親自參與理髮廳的文化，在能力所及的範圍下紀錄更多老行業，讓還未消失的庶民文化點滴，讓這些式微中的行業重新被看見，並且永續經營。